Στη συγκεκριμένη ανακαίνιση, ο χώρος οργανώθηκε με ξεκάθαρη ροή εργασιών και έμφαση στην υγιεινή και την εργονομία. Δημιουργήθηκε γραμμή μεταφοράς κρεάτων στο εργαστήριο για άμεση και ασφαλή διακίνηση προϊόντων, ενώ τα ψυγεία και οι χώροι προετοιμασίας εντάχθηκαν στον σχεδιασμό με τρόπο διακριτικό αλλά πλήρως λειτουργικό.

Το εργαστήριο διατηρεί οπτική επαφή με τον χώρο πώλησης, ενισχύοντας τη διαφάνεια και την αίσθηση εμπιστοσύνης. Η παλέτα κινείται σε μαύρους τόνους και φυσικό ξύλο, με εμφανείς δοκούς οροφής που προσδίδουν ρυθμό και χαρακτήρα. Τα σκούρα μεταλλικά στοιχεία, οι γυάλινες βιτρίνες και οι επιφάνειες τύπου μαρμάρου συνδυάζονται με φυσικό ξύλο στην οροφή, δημιουργώντας μια σύγχρονη industrial ταυτότητα με ζεστό χαρακτήρα.

Ο φωτισμός – με γραμμικά και κρεμαστά φωτιστικά – σχεδιάστηκε ώστε να αναδεικνύει τα υλικά και να δημιουργεί ζεστή, φιλόξενη ατμόσφαιρα.

Ένας επαγγελματικός χώρος σχεδιασμένος για υψηλές απαιτήσεις — αισθητικά δυναμικός και επιχειρησιακά άρτιος.